1 :ウワサの刑事利家とマツφ ★:2011/07/09(土) 15:00:18.04 ID:???0
【それゆけ!ラーメン部】前回までのあらすじ
大阪のご当地ラーメン作りを目指し、産経新聞大阪社会部の記者たちが勢いだけで結成した
「大阪ラーメン部」。大阪の食文化に一石を投じようと、生麺作りの枠を超え、即席麺大手
「エースコック」との共同開発で年900億食の世界市場のカップ麺業界に挑む。

★カップ麺1030種…差別化、ご当地味どう表現
・会議室の机の上に並べられたカップ麺にお湯を注ぐ。出来上がるまで数分。
 ふたを開けると、白い湯気とともにスープの香りが立ち込めた。

 6月30日。大阪府吹田市のエースコック本社で開かれたご当地カップ麺の試食会。
 同社の開発担当者だけでなく、ラーメン部員も集まり、用意された博多や熊本、
 函館など同社製品の4種類を味わった。

 「多くの商品があふれ、商品寿命も短くなっている今の時代、新しい企画を始めるにあたって、
 試食はとても重要なプロセスなんですよ」。麺を取り分けながら商品開発グループの植田浩介さんが
 説明してくれた。植田さんはご当地カップ麺の開発に携わったことがあり、そのときは4日間で
 札幌と博多の20店近くをハシゴした経験を持つ。

 確かにカップ麺とひとくくりで言っても、これまでに発売された商品を含めるとその数は膨大になる。
 試食会で出された同社製品を比べてみても、スープの味や麺の種類はともかく、容器や作り方でさえ、
 どれも異なっていた。それだけ裾野が広いジャンルとも言える。

 こんなデータがある。社団法人日本即席食品工業協会によると昨年度、日本国内で生産された
 カップ麺は34億7032万食。全国で発売されたJAS製品の銘柄は1030種類に上り、即席麺
 全体の66.1%をカップ麺が占めた。(>>2以降に続く)
 http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110709/biz11070912010006-n1.htm
・エースコックが販売するご当地ラーメンを試食する、ラーメン部員と同社担当者ら
 http://sankei.jp.msn.com/images/news/110709/biz11070912010006-p1.jpg

2 :ウワサの刑事利家とマツφ ★:2011/07/09(土) 15:00:32.20 ID:???0
(>>1の続き)
 「こんなに競争の激しい業界に素人の自分たちが挑むなんて、ちょっと自信がなくなってきました…」。
 新入部員の高瀬真由子が不安そうな表情を浮かべ、つぶやいた。

 すると、植田さんと同じ商品開発グループの木戸亮介さんが声を張り上げた。
 「だからこそ、やりがいがあるんです。長く愛される商品を作るのは一筋縄ではいかないけど、
 新企画の柱となるコンセプト次第では、決して不可能ではありません」 ではラーメン部が目指す大阪のご当地カップ麺は、どんなコンセプトにすればいいのか。
 今年1月に完成させた生麺では、大阪人がこよなく愛する「甘辛」と食材を無駄なく使い切る
 「始末」の精神をコンセプトとして提案し、大阪の食文化を意識したラーメン作りにこだわった。

 食いだおれの街・大阪のご当地カップ麺を目指す以上、ラーメン部としても生麺と同じ「甘辛」と
 「始末」を企画の柱に据えたい−。エースコック側とのこれまでの協議でも、そこは譲らなかったが、
 カップ麺でそれをどう表現するのか、具体的にはまだ示せていなかった。

 しかし、この日の会議で植田さんから一つの提案があった。「海山素材のうまみを存分に引き出し、
 大阪の食文化を体感できるような商品を作ることはできるはず。昆布だしというのも大阪らしい
 アイデアだと思うし、カップ麺を製造する過程で普段は捨てるような原材料を上手に使うことができれば、
 ラーメン部さんの思いに沿ったカップ麺になるかもしれない」

 さすがは商品開発のプロ。植田さんの提案に出席した部員のだれもがうなずいた。
 完成までの道のりはまだ遠いが、ほんの少し光が見えた気がした。

■木戸亮介(37) 大阪府出身。技術職を経て商品企画担当へ。メタボと戦う2児のパパ
■植田浩介(29) 大阪府出身。営業職を経て商品企画担当へ。ラーメンと酒が主食の独身貴族

3 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:00:43.25 ID:QvDHi4+k0
カップ麺は袋に比べて割高。

これ豆な。

4 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:03:17.41 ID:oUNLduxKP
>>3
むかしのチキンラーメン風にたべられる袋麺がなくてな。最近は。

7 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:05:43.07 ID:Wd+oVYxi0
しかし生き残ってるのって昔ながらのしかないよね
ここ数年で出た新しいのて残ってるのってある?

10 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:10:28.28 ID:cm+A87Rd0
スーパーでカップめん買うとやっすいけど
カップヌードルとかいくらで仕入れてるの?

15 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:14:14.58 ID:TixA3PeU0
>>10
カップヌードルの仕入れ値は120円くらい

26 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:17:53.95 ID:cm+A87Rd0
>>15
そっか130円ぐらいでうってるから儲けはほとんどないんだな

35 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:20:09.13 ID:TixA3PeU0
>>26
薄利多売だからね
商品棚にいっぱい並んでいるようにみえるけど、
回転率は消費者が思う以上に良いから全部は売れる

12 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:12:40.37 ID:KJKSJcEv0
キムチ味とかいいんじゃね?

14 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:14:11.16 ID:tziLLjAA0
中野にあったインスタントラーメン専門店、数年でスナックになってたな。

16 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:14:26.47 ID:QWNntypqO
最近の日清は意図的にマズいモノを開発してるとしか思えない。

役員と開発担当を全員クビにした方が良いと思う。

17 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:14:53.02 ID:mg69d/XP0
通常100円以上になってる時点で全く買わなくなった。

18 :● 忍法帖【Lv=24,xxxPT】 :2011/07/09(土) 15:15:04.50 ID:69wts4+7O
結論










ペヤングソースやきそば最強

19 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:15:09.36 ID:IJsz/psm0
実際買うのは定番が多くなるよな
金ちゃんヌードルとか

21 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:16:21.17 ID:TixA3PeU0
>>18-19
ペヤング高い
金ちゃんヌードル高い
大半の消費者が100円切るPBに手を出す

20 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:15:14.43 ID:vMNxuvwH0
昔はインスタント袋メン売り場には、ずらっと20種類くらいあった気がする
カップ麺も同じくらいあったような

まあ俺が言いたいのは、本中華を復活させろってこった
解ったなハウス

31 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:19:26.64 ID:gekh/exN0
>>20
インスタント袋めんは、
スープを別に作って麺の余計な油分を落とせたり、
好きな具材を乗っけられたり、
何より安いから重宝するんだが、
5食入りとかだと全部同じ味なのがなぁ。
バラエティパックとかって、
パックの中に色んな味入れといてくれたらいいのに。

サッポロ一番なら、
味噌・醤油・塩・豚骨・辛味噌が各一食づつとか。

22 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:16:38.32 ID:gUl3CUk90
結論。

日清スープヌードルの特売は、
カップヌードルの特売かと勘違いすること多いから、
詐欺的販売に問われやしないか?

43 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:22:32.45 ID:bfcNFfHJ0
>>22
分かる!
カップヌードルが山積みになってるラッキー!と思って近づいて見たらスープヌードルだった時の絶望感ときたら...Orz

騙してくれたなぁぁぁ!と叫びたくなる

56 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:26:32.62 ID:qzR7XnKM0
>>22
まあ同じメーカーであるカップヌードルの
価格維持のために作られた節があるから
似たパッケージになっても仕方ないだろうね。



23 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:17:02.44 ID:/X5fiL630
競争が激しいと言いながら、定番が圧倒的に強すぎる気がする
まあ俺は珍しいもの好きだから新商品は買ってみるけど

24 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:17:05.66 ID:EipD0uH+P
新しいの出たってすぐ消えるし
最近のカップめんはどれもまずい

29 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:18:48.48 ID:uCMJv1SD0
>>24
同士の匂い。

新発売がでると、ついつい買って食べてしまう。
で、不味い、失敗した、やっぱ、昔からの奴が美味しいと確信しつつ、
新発売がでると同じ失敗を繰り返す。

28 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:18:07.13 ID:JyjPeK790
ノンフライ麺を増やしてくれ

38 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:21:49.87 ID:Mb5/JLOw0
ノンフライで量が多ければ買うよ。

39 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:22:10.07 ID:3AR7M0ml0
既存商品を劣化させるのはやめてほしい

40 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:22:19.75 ID:B92Znjkz0
とりあえず、どん兵衛の麺を、ちぢれ麺に戻せ
べっぴんだか何だか知らんが、今のまっすぐな麺は全然ダメ
どん兵衛と普通のうどんは、別の食べ物なんだよ
ドン兵衛はあれで良かったんだよ、要らんことするな

41 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:22:31.30 ID:OP6TN1v40
最近は蒙古タンメン中本ばっかり食ってる。

47 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:24:15.75 ID:zGpBRSuaP
>>41
本物の蒙古タンメンがあの程度だと思うと地獄を見るぞ。


肛門がw


42 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:22:31.66 ID:IRBCrTCQ0
究麺シリーズはうまいと思う
カップラーメンは200円以上のもの買った方がいい
あとラ王シリーズはテコ入れした方がいい

50 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:25:00.73 ID:TixA3PeU0
>>42
ラ王は十分うまいと思う
ただ値段が高い
もし198円で売ってたらスーパー行くたび買うわ

62 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:28:43.25 ID:R/7KOVgjO
>>50
ラ王は生麺の頃がおいしかったなぁ
味噌が最高でした

44 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:23:26.41 ID:8pf/13TL0
ここ最近で長く続いたものなんてないよな。。。

メーカーの舌が馬鹿なのか?

60 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:28:17.34 ID:w6ptASpy0
>44
定番商品そのものは既に定まっていて動かしがたい。
新しく作るものはニッチ狙いだな。
中の人の仕事を作るためなのか、次々と新商品を開発する。
とはいえ、パッケージと名前が違うくらいで中身は魔法の粉の調合を変えてるだけだけどな。

52 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:25:21.90 ID:2/5TKorxO
カップヌードルも今まで何種類出たか分からないが、つまるところ消費者の選択は醤油、カレー、シーフードの三つに帰する。
逆に言ったら、ラインナップに超安定商品が三つもあることが凄いとも言える。

55 :鐘が鳴れば ◆x49KIgS70k :2011/07/09(土) 15:26:16.49 ID:r+ujvJsx0
単純に「わかめラーメン スーパーカップ」と「イカ焼きそば 普通盛り」
を出せばいいと思う

59 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:27:24.37 ID:gekh/exN0
日清は「めんコク」シリーズと、
青春という名のカップラーメン、
「胸騒ぎチャーシュー」と「純情コーン」を復活させるべき。

61 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:28:21.73 ID:Fq91iFQf0
co-opのカップ麺は日清食品製造、東洋水産製造と明記してある(それ以前にカップがそれ風だからわかると思うが)
カップヌードル互換のコープヌードルは常に98円
赤いきつね互換のコープきつねうどんも98円
そればっかり買ってる。

64 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:29:34.71 ID:3hR3bBbg0
有名店とコラボした商品とか流行ってるけど値が張るだけであんまりうまくないよな
結局、定番のカップヌードルとかペヤングみたいなのがカップ麺って感じで一番無難な感じ

65 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:30:40.13 ID:mtQtto370
コンビニ売りのヤツってやたらにヴォリュームがあってオッサンには食えない。
ノンフライ麺でさっぱり食えるカップ蕎麦とかないもんかね。

67 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:31:31.46 ID:idZ5hj+t0
赤いきつねとシーフードヌードルさえあればいいよ。

68 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:31:32.56 ID:TvxoxAoS0
開発止めて
定番商品の良質化始めた方が儲かるんじゃないか?

この一週間で食ったのは
・カップヌードル(醤油・チリトマト・カレー)
・赤いきつね
・麺職人(坦々麺)
・ニュータッチ 横浜もやしそば
ほぼ毎日食ってるけど、定番が一番安心する。

73 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:33:11.19 ID:cNHyEBwt0
>>68
カップ麺毎日食う人生ってどんなだよ

82 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:34:48.72 ID:TvxoxAoS0
>>73
昼飯に温かい汁物を望むと、自然とカップラーメンに。
食あたり怖いからねー。

88 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:38:44.81 ID:cNHyEBwt0
>>82
ちょっと意味わからない
自然じゃないだろ

93 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:40:32.17 ID:KGqRobrm0
>>88
ただの惰性の習慣だよな
食あたりの前に体をこわさないか心配になる

69 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:31:34.11 ID:q0vgNtkI0
冷やし中華カップラーメンは無理かな。
特許取れるかも。

71 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:32:24.62 ID:3hR3bBbg0
>>69
野菜どうするんだよw

75 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:33:20.76 ID:cthKnmHJ0
最近カップラーメン高すぎだよ
牛丼より高いってなんだよ


94 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:40:48.48 ID:pY1I7Py00
>>75
ていうか牛丼がデフレ過ぎてるんじゃね?
昔は500円ぐらいしてただろ。
それでも疑問持たずに、
安い食いもんだと思ってたわけで。

76 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:33:34.75 ID:6r7lTNuZ0
最近は、明星のカップ麺「チョッパヤ」シリーズにハマってる。

1分で出来上がる上にスチーム方式で作られた麺は結構シコシコで美味しい上に揚げ麺じゃないからローカロリー。



77 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:33:35.60 ID:IikYzDx50
ノンフライカップめん最強は麺づくりシリーズ
異論は認めない、絶対にだ

80 :忍法帖【Lv=18,xxxPT】 :2011/07/09(土) 15:33:48.19 ID:eiHDTWym0
昔ながらのカップヌードル食べたい人は西友のPBカップ麺買うといいよ

83 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:36:38.46 ID:TixA3PeU0
>>80
あれ安いよね
味もなかなかだし

91 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:39:06.67 ID:bqsWdgr50
とりあえずラ王生麺に戻して

92 :m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU :2011/07/09(土) 15:39:12.14 ID:tqUxgsaM0
なんか昔ほどカップ麺がおいしいと思えない・・・
俺がオッサンに成ったからか?

小学生の頃なんて、カップ麺が大好きでたまらなかったのになあ。

95 :名無しさん@12周年:2011/07/09(土) 15:42:06.05 ID:EunNF9Od0
小池さんもびっくりやね

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